食品烹飪計算器

Food Calculator

Food Calculator

📐 工作原理與說明

Food Calculator: computes and outputs results from the input parameters.

🍰 烘焙配方比例縮放

根據模具面積按比例縮放配方用量,支援圓模和方模。

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輸入模具尺寸後自動計算縮放比例。

🔥 食物熱量計算

根據食材重量和熱量表計算總熱量(千卡/kcal)。

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輸入食材重量後自動計算總熱量。

參考熱量表(每100g):米飯116、麵條280、雞蛋144、雞胸肉133、豬肉395、牛肉125、豆腐73、西蘭花34、番茄18、蘋果52、香蕉89、牛奶54 kcal

☕ 咖啡萃取比例計算

根據咖啡粉量和粉水比計算注水量、萃取時間和咖啡液量。

注水量
270
ml
咖啡液量
~243
ml
建議萃取時間
3:00
分:秒
總熱量(估算)
~0
kcal
萃取參考:手衝建議1:15~1:17,萃取時間2-4分鐘;意式建議1:2粉液比,25-30秒;法壓建議4分鐘浸泡;冷萃建議12-24小時冷藏浸泡。

🧀 鹽度百分比計算

計算醃製食品的鹽度百分比,提供常見醃製參考值。

輸入重量後自動計算鹽度百分比。

📚 常見醃製鹽度參考

  • 淡鹽醃製(1-2%):適合短期醃製蔬菜、涼拌菜
  • 臘肉/香腸(2-3%):傳統臘肉防腐鹽度
  • 鹹菜/泡菜(3-5%):長期儲存泡菜
  • 重鹽醃製(5-8%):醃魚、醃肉長期儲存
  • 極重鹽(8-15%):傳統鹽漬食品
  • 麵包/烘焙(1.5-2%):基於麵粉重量的鹽
  • 日常烹飪(0.8-1.2%):成品菜的適口鹽度

🌶 辣椒辣度換算(斯科維爾單位)

選擇辣椒型別和數量,計算總辣度和辣度等級。

選擇辣椒後自動計算辣度。

📚 常見辣椒斯科維爾辣度單位(SHU)參考

辣椒型別SHU 範圍辣度等級
甜椒/彩椒0無辣
青椒/柿子椒100 - 1,000微辣
Anaheim 辣椒500 - 2,500微辣
墨西哥青椒(Jalapeno)2,500 - 8,000中辣
serrano 辣椒5,000 - 23,000中辣
鳥眼椒(Thai)50,000 - 100,000辣
朝天椒30,000 - 50,000辣
小米椒30,000 - 50,000辣
魔鬼椒(Bhut Jolokia)855,000 - 1,000,000+極辣
卡羅萊納死神椒1,500,000 - 2,200,000超極辣
辣椒X(Pepper X)2,693,000 - 3,180,000毀滅級

📅 食物保質期推算

根據食物型別和儲存條件推算保質期到期日。

保質期推算結果
保質期天數
--
到期日期
--
當前狀態
--
注意:保質期為估算參考值,實際保質期受包裝、儲存環境等因素影響。請以食品包裝標註的保質期為準,食用前請檢查食物是否有變質跡象。

📚 深度解析:食品烹飪計算器(烘焙縮放/鹽度)

💡 常見使用場景

  • 烤模尺寸縮放配方量
  • 醃製冷藏鹽度估算
  • 咖啡粉水比換算
公式
圓模面積比 = (D₂/D₁)²;新配方量 = 原量 × 面積比;鹽度 = 鹽重 / 食材重 × 100%。
算例
圓模20 cm→24 cm,面積比 = (24/20)² = 1.44,原麵粉200 g → 288 g;醃料鹽30 g / 食材1000 g = 3%。

❓ 常見問題(FAQ)

烘焙為何按面積比縮放?
圓形烤模容量∝直徑平方,換模後按面積比縮放配料更準;非圓形按實際容積比。
咖啡粉水比怎麼取?
手衝一般1:15–1:18(粉:水),濃縮更粗;可按口味在範圍內微調。
⚠️ 使用說明與注意事項
📖關於「食品烹飪計算器」 ▼

📝工具簡介

🍳 食品烹飪計算器。美食烹飪工具,幫助精確掌握食材配比與營養。

✨功能特點

🎯使用場景