食品烹飪計算器（烘焙縮放/鹽度） 使用指南
圓模面積比 = (D₂/D₁)²；新配方量 = 原量 × 面積比；鹽度 = 鹽重 / 食材重 × 100%。…
核心功能
- 烤模尺寸縮放配方量
- 醃製冷藏鹽度估算
- 咖啡粉水比換算
適用場景
- 烤模尺寸縮放配方量
- 醃製冷藏鹽度估算
- 咖啡粉水比換算
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 手衝一般1:15–1:18（粉:水），濃縮更粗；可按口味在範圍內微調
- 醃製冷藏鹽度估算
- 咖啡粉水比換算
常見問題
- 烘焙為何按面積比縮放？
- 圓形烤模容量∝直徑平方，換模後按面積比縮放配料更準；非圓形按實際容積比。
- 咖啡粉水比怎麼取？
- 手衝一般1:15–1:18（粉:水），濃縮更粗；可按口味在範圍內微調。