NaCl 的毫摩爾質量（g/mmol），使滴定體積直接折算為食鹽質量。

鈉含量怎麼算？

NaCl×0.3934（Na/NaCl）得鈉含量，用於營養標籤鈉 NRV% 標示。

食鹽含量硝酸銀滴定計算器

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📐 工作原理與說明

Key formulas: Math.round(naclMass×10000)÷10000; min(100,(naclContent÷limit)×100); Math.round(naclContent×10000)÷10000

AgNO₃消耗體積 V (mL)

AgNO₃濃度 c (mol/L)

樣品質量 m (g)

樣品定容體積 V₁ (mL)

測定取液體積 V₂ (mL)

食品型別

限量標準 (%)

食鹽含量 (g/100g) = (V × c × 58.5 × V₁) / (m × V₂ × 10)

V = AgNO₃消耗體積，c = AgNO₃濃度，58.5 = NaCl摩爾質量

V₁ = 樣品定容體積，V₂ = 測定取液體積，m = 樣品質量

公式

按 GB 5009.44 莫爾法：NaCl(%) = V×c×0.05844 / m ×(總體積/測試體積)×100（V 為 AgNO₃ 體積、c 濃度、m 樣品）。

算例

AgNO₃ 10.50 mL(0.1000 mol/L)、樣品 5.00 g、總體積 100 mL、取測試 20 mL：NaCl=(10.50×0.1000×0.05844)/5.00×(100/20)×100≈6.14%。

⚠️ 使用說明與注意事項

📖關於「食鹽含量硝酸銀滴定計算器」 ▼

食鹽含量硝酸銀滴定計算器。美食烹飪工具，幫助精確掌握食材配比與營養。