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Fat Soxhlet

📐 工作原理與說明

Key formulas: Math.round(extractionRate×100)÷100; Math.round(dryBasis×10000)÷10000; Math.round(fatMass×10000)÷10000

樣品質量 m (g)

含水量 (%)

抽提瓶空重 m₁ (g)

抽提後瓶+脂肪重 m₂ (g)

理論脂肪含量 (%)

脂肪含量（溼基） = (m₂ - m₁) / m × 100%

脂肪含量（幹基） = 溼基含量 / (1 - 含水量%) × 100%

抽提率 = 實測脂肪含量 / 理論脂肪含量 × 100%

m₁ = 抽提瓶空重，m₂ = 抽提後瓶+脂肪重，m = 樣品質量

📚 深度解析：索氏提取脂肪含量

公式

脂肪質量 = m₂ − m₁（抽提瓶增重）；溼基% = 脂肪質量/樣品質量×100%；幹基% = 溼基/(1−含水量)×100%。

算例

樣品 2.000 g、抽提前瓶 60.000 g、抽提後 61.250 g：脂肪 1.250 g，溼基=1.250/2.000×100%=62.5%；含水量 5.0% 時幹基=62.5%/(1−0.05)=65.8%。

⚠️ 使用說明與注意事項

📖關於「脂肪索氏提取抽提率計算器」 ▼

脂肪索氏提取抽提率計算器。美食烹飪工具，幫助精確掌握食材配比與營養。