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Shelf Life Aslt

📐 計算公式

θₛ = θₜ × Q₁₀^((Tₜ − Tₛ)/10)

Shelf Life Aslt

加速試驗溫度 Tₜ (℃)

實際儲存溫度 Tₛ (℃)

加速試驗到達終點時間 θₜ (天)

Q₁₀ 值（溫度係數）

溫度升高10℃反應速率增大的倍數，常見 2-3（水解/氧化反應）

ASLT 加速貨架期試驗：θₛ = θₜ × Q₁₀^((Tₜ − Tₛ)/10)。即高溫短時試驗結果可外推到低溫長時實際儲存。Q₁₀ 反映溫度對變質反應速率的影響，不同失效機制 Q₁₀ 不同（微生物 3-5，氧化 2-3）。

📚 深度解析：保質期（加速試驗 ASLT）推算

公式

常溫保質期 θ_s = θ_t × Q₁₀^((T_t − T_s)/10)，θ_t、T_t 為加速條件失效時間與溫度，T_s 為實際儲存溫，Q₁₀ 為溫度係數。

算例

37℃ 加速 30 天失效、Q₁₀=2、外推 25℃：θ_s=30×2^((37−25)/10)=30×2^1.2≈68.9 天（約 2.3 個月），需以實測腐敗點校準。

⚠️ 使用說明與注意事項

📖關於「產品保質期(加速試驗ASLT)推算器」 ▼

產品保質期（加速試驗 ASLT）推算器。美食烹飪工具，幫助精確掌握食材配比與營養。