保質期（加速試驗 ASLT）推算 使用指南
常溫保質期 θ_s = θ_t × Q₁₀^((T_t − T_s)/10)，θ_t、T_t 為加速條件失效時間與溫度，T_s 為實際儲存溫，Q₁₀ 為溫度係數。…
核心功能
- 食品貨架期合規評估
- 加速老化外推常溫保質期
- 配方/包裝改進驗證
適用場景
- 食品貨架期合規評估
- 加速老化外推常溫保質期
- 配方/包裝改進驗證
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 多數食品變質 Q₁₀≈2–3，脂肪氧化可更高；應按產品與失效模式實驗確定
- 加速老化外推常溫保質期
- 配方/包裝改進驗證
常見問題
- Q₁₀ 取多少？
- 多數食品變質 Q₁₀≈2–3，脂肪氧化可更高；應按產品與失效模式實驗確定。
- ASLT 結果能直接定標嗎？
- 僅估算，正式保質期以實際溫溼度長期存放與微生物/感官終點為準。