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Foreign Matter Density

📐 工作原理與說明

Key formulas: |(velocity)|; d÷1000; absV×100×60

異物型別

異物密度 ρp (kg/m³)

顆粒直徑 d (mm)

食品介質型別

流體密度 ρf (kg/m³)

流體粘度 η (Pa·s)

v = d² × g × (ρp - ρf) / (18 × η)

v = 沉降速度 (m/s)，d = 顆粒直徑 (m)，g = 9.81 m/s²

ρp = 顆粒密度，ρf = 流體密度，η = 動力粘度 (Pa·s)

當 ρp < ρf 時，顆粒上浮；當 ρp > ρf 時，顆粒沉降。

💡 金屬探測器對鐵磁性材料靈敏度高；X射線異物機對密度差異大的異物（金屬、玻璃、石子）檢測效果好，對低密度異物（木頭、塑膠）檢測效果較差。

📚 深度解析：異物沉降速度（斯托克斯）

公式

沉降速度 v = d²·g·(ρ_p − ρ_f)/(18·η)（d 粒徑、ρ_p/ρ_f 顆粒/液體密度、η 黏度）；適用 Re<0.2。

算例

2 mm 鋼屑（ρ=7800）在清水（ρ=1000, η=0.001）中：v=(0.002²×9.81×6800)/(18×0.001)≈14.8 mm/s；Re≈30>0.2，超出 Stokes 適用範圍須修正。

⚠️ 使用說明與注意事項

📖關於「食品異物密度沉降速度計算器」 ▼

食品異物密度沉降速度計算器。美食烹飪工具，幫助精確掌握食材配比與營養。