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Material Balance

📐 工作原理與說明

Material Balance: computes and outputs results from the input parameters.

常見場景預設：

物料平衡：總投入 − 總產出 = 損耗（含水蒸發、剔廢、粘壁等）。得率 = 總產出 ÷ 總投入 × 100%。良好工藝得率應穩定且損耗可解釋；得率異常波動提示工藝或計量問題。

📚 深度解析：物料平衡（投入產出）核算

公式

得率 = 總產出 ÷ 總投入 ×100%；損耗量 = 總投入 − 總產出；損耗率 = 損耗量 ÷ 總投入 ×100%。

算例

投入麵粉 1000 g + 糖 200 g + 水 500 g = 1700 g；產出成品 1500 g + 副產 150 g = 1650 g：得率=1650/1700×100%≈97.1%，損耗 2.9%（50 g）。

⚠️ 使用說明與注意事項

📖關於「物料平衡核算器」 ▼

️ 物料平衡（投入產出）核算器。美食烹飪工具，幫助精確掌握食材配比與營養。