财务（营收/成本/利润）报表

📚 深度解析：餐饮门店营收/成本/利润报表

💡 常见使用场景

• 门店月度经营复盘
• 新店保本测算
• 成本结构优化与定价

❓ 常见问题（FAQ）

毛利率和净利率差在哪？

毛利率只扣食材等变动成本，反映定价与出品管控；净利率再扣人工、房租、水电等期间费用，反映门店最终盈利。

餐饮净利率多少算健康？

常态在 8%–15%，快餐与外卖因房租占比低可能略高，正餐与商圈店受租金人工挤压偏低，需结合品类与选址判断。