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📐 计算公式

单品毛利率 = (售价 − 成本) ÷ 售价 × 100%

综合毛利率 = Σ(售价×销量 − 成本×销量) ÷ Σ(售价×销量) × 100%

计算每道菜的单品毛利额与毛利率，并按销售额加权得到全店综合毛利率，同时标出毛利最高与最低的菜品。所有数据仅在浏览器本地处理，不上传。

菜品清单（每行一道：菜名,成本价,售价,销量）

📚 深度解析：菜单毛利率自动分析

公式

单品毛利率 = (售价 − 成本) / 售价；整体毛利率 = Σ毛利 / Σ售价 × 100%。

算例

三道菜（成本/售价）：(10,28)(6,18)(15,40) → 毛利18/12/25，合计55；总售86 → 整体毛利率 = 55/86 ≈ 64.0%。

⚠️ 使用说明与注意事项

📖关于「菜单毛利率自动分析」 ▼

菜单毛利率自动分析。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。