配方成本核算器

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📖 查看「配方成本核算使用指南」

Recipe Cost Calculator

Recipe Cost Calculator

📐 工作原理与说明

Key formulas: price × actual ÷ 1000

原料名称
单价(元/kg)
用量(g)
损耗率(%)
实际耗用量 = 配方用量 ÷ (1 − 损耗率)，单原料成本 = 单价 × 实际耗用量(kg)。损耗率指加工中损耗占比（如去皮、缩水）。单位成本 = 总成本 ÷ 成品产量。

📚 深度解析：配方成本核算

💡 常见使用场景

  • 烘焙配方成本管控
  • 餐饮菜品定价核算
  • 损耗对单位成本影响
公式
实际耗用 = 用量 ÷(1 − 损耗率/100)；单项成本 = 单价 × 实际耗用 ÷1000（元）；单位成本 = 总成本 ÷ 产量 ×1000（元/kg）。
算例
面粉 500 g@¥6/kg + 糖 200 g@¥8/kg + 黄油 300 g@¥40/kg（损耗 5%→实际 315.8 g）：总成本=3.0+1.6+12.63≈¥17.23，产量 1000 g 时单位成本≈¥17.23/kg。

❓ 常见问题（FAQ）

损耗率怎么填？
指加工中不可回收损耗（去皮、蒸发、粘附属），按实测填；0 表示按用量计。
单位成本为何高于总成本/产量？
因损耗使实际耗用 > 配方量，单位成本被放大，更贴近真实成本。
⚠️ 使用说明与注意事项

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📖关于「配方成本核算器」 ▼

📝工具简介

配方成本核算器是一款美食烹饪领域的在线工具。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。

✨功能特点

🎯使用场景