总糖斐林试剂还原糖换算器

🍬 总糖斐林试剂还原糖换算器

依据 GB 5009.7 直接滴定法（Lane-Eynon法），计算食品中还原糖及总糖含量。

斐林试剂浓度因子 F (mg/mL)

样品质量 m (g)

样品定容体积 V₁ (mL)

样品滴定消耗体积 V₂ (mL)

计算类型

还原糖含量 (%) = (F × V₁) / (m × V₂) × 100

总糖含量 (%) = (F × V₁) / (m × V₂) × 100 × 0.95（水解换算系数）

蔗糖含量 (%) = 总糖 - 还原糖

F = 斐林试剂浓度因子（每mL斐林液相当的葡萄糖mg数）