乳化稳定性测试器

🥛 乳化稳定性（离心分层）测试器

由离心分层后的液层高度计算乳化稳定性指数 ESI 与乳析/破乳程度

样品总液柱高度 (mm)

离心后乳液层高度 (mm)

离心后仍呈均匀乳白色的乳化层高度

析出清液层高度 (mm)

底部/顶部析出的清液（水层）高度

离心时间 (min)

离心转速 (r/min)

乳化稳定性指数 ESI = 乳液层高度 ÷ 总高度 × 100%。乳析率（CI）= 清液层 ÷ 总高度 × 100%。ESI 越高越稳定。离心加速分层是常用快速评估法（如 3000r/min×15min）。注意：乳液层+清液层应≈总高度，否则需复核测量。