🍳 食品烹饪计算器

烘焙缩放 / 热量计算 / 咖啡萃取 / 盐度计算 / 辣度换算 / 保质期推算

🍰 烘焙配方比例缩放

根据模具面积按比例缩放配方用量,支持圆模和方模。

g
g
g
g
g

输入模具尺寸后自动计算缩放比例。

🔥 食物热量计算

根据食材重量和热量表计算总热量(千卡/kcal)。

g

输入食材重量后自动计算总热量。

参考热量表(每100g):米饭116、面条280、鸡蛋144、鸡胸肉133、猪肉395、牛肉125、豆腐73、西兰花34、番茄18、苹果52、香蕉89、牛奶54 kcal

☕ 咖啡萃取比例计算

根据咖啡粉量和粉水比计算注水量、萃取时间和咖啡液量。

注水量
270
ml
咖啡液量
~243
ml
建议萃取时间
3:00
分:秒
总热量(估算)
~0
kcal
萃取参考:手冲建议1:15~1:17,萃取时间2-4分钟;意式建议1:2粉液比,25-30秒;法压建议4分钟浸泡;冷萃建议12-24小时冷藏浸泡。

🧀 盐度百分比计算

计算腌制食品的盐度百分比,提供常见腌制参考值。

输入重量后自动计算盐度百分比。

📚 常见腌制盐度参考

  • 淡盐腌制(1-2%):适合短期腌制蔬菜、凉拌菜
  • 腊肉/香肠(2-3%):传统腊肉防腐盐度
  • 咸菜/泡菜(3-5%):长期保存泡菜
  • 重盐腌制(5-8%):腌鱼、腌肉长期保存
  • 极重盐(8-15%):传统盐渍食品
  • 面包/烘焙(1.5-2%):基于面粉重量的盐
  • 日常烹饪(0.8-1.2%):成品菜的适口盐度

🌶 辣椒辣度换算(斯科维尔单位)

选择辣椒类型和数量,计算总辣度和辣度等级。

选择辣椒后自动计算辣度。

📚 常见辣椒斯科维尔辣度单位(SHU)参考

辣椒类型SHU 范围辣度等级
甜椒/彩椒0无辣
青椒/柿子椒100 - 1,000微辣
Anaheim 辣椒500 - 2,500微辣
墨西哥青椒(Jalapeno)2,500 - 8,000中辣
serrano 辣椒5,000 - 23,000中辣
鸟眼椒(Thai)50,000 - 100,000
朝天椒30,000 - 50,000
小米椒30,000 - 50,000
魔鬼椒(Bhut Jolokia)855,000 - 1,000,000+极辣
卡罗莱纳死神椒1,500,000 - 2,200,000超极辣
辣椒X(Pepper X)2,693,000 - 3,180,000毁灭级

📅 食物保质期推算

根据食物类型和储存条件推算保质期到期日。

保质期推算结果
保质期天数
--
到期日期
--
当前状态
--
注意:保质期为估算参考值,实际保质期受包装、储存环境等因素影响。请以食品包装标注的保质期为准,食用前请检查食物是否有变质迹象。