辣椒辣度换算（斯科维尔单位）

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常见辣椒斯科维尔辣度（SHU）

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辣椒SHU
甜椒0
香蕉辣椒100–900
墨西哥椒 Jalapeño2,500–8,000
塞拉诺10,000–23,000
卡宴30,000–50,000
泰椒50,000–100,000
哈瓦那100,000–350,000
鬼椒 Bhut Jolokia855,000–1,041,427
卡罗莱纳死神1,500,000–2,200,000
⚠️ 使用说明与注意事项
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斯科维尔辣度说明
斯科维尔指数（SHU）公开参考范围，因品种、产地差异为区间值，仅供参考。

📚 深度解析：辣椒辣度换算（斯科维尔）

💡 常见使用场景

公式
SHU ≈ 辣椒素含量(ppm) × 15；1 mg/g = 1000 ppm。
算例
某辣椒辣椒素0.5 mg/g (=500 ppm) → SHU ≈ 500 × 15 = 7500；对照 jalapeño 约2500–8000 SHU。

❓ 常见问题（FAQ）

SHU 是什么？
斯科维尔指数是稀释到尝不出辣味所需的糖水倍数，数值越大越辣。
与 mg 辣椒素如何换算？
经验上 SHU ≈ 辣椒素 ppm × 15；不同辣椒素组成会使近似值有偏差。

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📖关于「辣椒辣度换算（斯科维尔单位）」 ▼

📝工具简介

辣椒辣度换算（斯科维尔单位）。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。

✨功能特点

🎯使用场景