卫生（标准/检查/整改）制度

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📖 查看「食品生产卫生合规检查使用指南」

Checker 13

Checker 13

📐 工作原理与说明
食品卫生检查综合评级（GB 14881-2013）
六维评分：每维 0-10 分，单项 ≥8 判达标，合计满分 60
综合得分率 = 总分 ÷ 60 × 100%
菌落总数 TVC ≤ 10000 CFU/g 合格；大肠菌群 不得检出
卫生等级：得分率 ≥90% 且 TVC/大肠菌群均合格 → A 优秀
　≥80% 且大肠菌群合格 → B 良好｜≥70% → C 合格
　≥60% → D 基本合格｜其他 → E 不合格
整改项统计：六维中 <8 分项 + TVC 超标 + 大肠菌群检出
存在整改项时要求 48 小时内完成整改并复查
标准依据：GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范、GB 29921 致病菌限量

Key formulas: total÷maxScore×100

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📖关于「卫生（标准/检查/整改）制度」 ▼

📝工具简介

食品生产卫生标准合规检查工具，对照GB 14881-2013从环境设施、车间管理、设备消毒、人员卫生、原料存储、检验记录六个维度评分，生成整改建议。

✨功能特点

🎯使用场景

📚 深度解析：食品生产卫生合规检查

💡 常见使用场景

公式
六维度各0–10分，总分=Σ；合格率 = 总分 / 60 × 100%；TVC≤10000 CFU/g 且大肠菌群=0 为微生物合格。
算例
六维评分[9,8,9,10,8,7]=总分51 → 合格率 = 51/60 = 85%；TVC=5000 ≤ 10000 合格。

❓ 常见问题（FAQ）

六维度指什么？
对照 GB 14881-2013 的选址布局、厂房设施、设备、卫生管理、人员、管理制度等维度。
合格线怎么定？
建议综合合格率≥85% 且微生物指标达标；任一关键项（如大肠菌群）不合格即须整改。
⚠️ 使用说明与注意事项