NaCl 的毫摩尔质量（g/mmol），使滴定体积直接折算为食盐质量。

钠含量怎么算？

NaCl×0.3934（Na/NaCl）得钠含量，用于营养标签钠 NRV% 标示。

食盐含量硝酸银滴定计算器

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AgNO₃消耗体积 V (mL)

AgNO₃浓度 c (mol/L)

样品质量 m (g)

样品定容体积 V₁ (mL)

测定取液体积 V₂ (mL)

食品类型

限量标准 (%)

食盐含量 (g/100g) = (V × c × 58.5 × V₁) / (m × V₂ × 10)

V = AgNO₃消耗体积，c = AgNO₃浓度，58.5 = NaCl摩尔质量

V₁ = 样品定容体积，V₂ = 测定取液体积，m = 样品质量

公式

按 GB 5009.44 莫尔法：NaCl(%) = V×c×0.05844 / m ×(总体积/测试体积)×100（V 为 AgNO₃ 体积、c 浓度、m 样品）。

算例

AgNO₃ 10.50 mL(0.1000 mol/L)、样品 5.00 g、总体积 100 mL、取测试 20 mL：NaCl=(10.50×0.1000×0.05844)/5.00×(100/20)×100≈6.14%。

⚠️ 使用说明与注意事项

📖关于「食盐含量硝酸银滴定计算器」 ▼

食盐含量硝酸银滴定计算器。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。