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🧮 Nitrite Colorimetric

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标准曲线斜率 k

标准曲线截距 b

标准曲线方程：A = k·C + b（C为亚硝酸钠浓度 μg/mL，A为吸光度）

样品吸光度 A

样品质量 (g)

定容体积 (mL)

测定取液体积 (mL)

显色定容体积 (mL)

食品类型

限量标准 (mg/kg)

曲线浓度 C = (A - b) / k （μg/mL）

亚硝酸盐含量 = (C × 显色体积 × 定容体积) / (取样体积 × 样品质量) （mg/kg）

结果以亚硝酸钠（NaNO₂）计。

📚 深度解析：亚硝酸盐比色法测定

公式

按 GB 5009.33，标准曲线 c=(A−截距)/斜率（A 为吸光度）；结合取样/测试体积换算样品中亚硝酸盐含量。

算例

样品吸光度 0.210、曲线斜率 0.0185、截距 0.002：c=(0.210−0.002)/0.0185≈11.24 mg/L；按取样体积换算样品中亚硝酸盐约 11.2 mg/kg（< 限量 30 → 合格）。

⚠️ 使用说明与注意事项

📖关于「亚硝酸盐含量比色法计算器」 ▼

亚硝酸盐含量比色法计算器。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。