酸价过氧化值滴定换算器

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🧪 Acid Peroxide Titration

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📋 计算公式

酸价 AV (mg KOH/g) = (V × c × 56.1) / m

过氧化值 POV (g/100g) = (V₁ - V₀) × c × 1000 / m

过氧化值 (meq/kg) = (V₁ - V₀) × c × 1000 / m × 0.5

📚 深度解析：油脂酸价与过氧化值滴定

💡 常见使用场景

  • 食用油品质与酸败判定
  • 油脂保质期合规检测
  • 煎炸油废弃临界评估
公式
酸价 AV(mg KOH/g) = V×c×56.1 / m；过氧化值 POV(g/100g) = (V₁−V₀)×c×1000 / m（V 为滴定体积、c 为浓度、m 为样品质量）。
算例
酸价：滴定 2.50 mL、0.1000 mol/L NaOH、样品 5.00 g → AV=(2.50×0.1000×56.1)/5.00≈2.81 mg KOH/g（≤3 合格）。过氧化值：空白 0.20、试样 12.50 mL、0.0020 mol/L、5.00 g → POV=(12.30×0.0020×1000)/5.00≈4.92 g/100g。

❓ 常见问题（FAQ）

酸价高说明什么？
游离脂肪酸增多、油脂水解酸败，酸价超标提示劣变或掺伪，需控温避光储存。
POV 与酸价关系？
POV 反映初期氧化（氢过氧化物），酸价反映后期水解/氧化产物，二者结合判氧化程度。
⚠️ 使用说明与注意事项

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📖关于「酸价过氧化值滴定换算器」 ▼

📝工具简介

酸价过氧化值滴定换算器。美食烹饪工具，帮助精确掌握食材配比与营养。

✨功能特点

🎯使用场景