依据 GB 5009.229(酸价)和 GB 5009.227(过氧化值),计算油脂酸价与过氧化值。
酸价 AV (mg KOH/g) = (V × c × 56.1) / m
过氧化值 POV (g/100g) = (V₁ - V₀) × c × 1000 / m
过氧化值 (meq/kg) = (V₁ - V₀) × c × 1000 / m × 0.5
酸价过氧化值滴定换算器。美食烹饪工具,帮助精确掌握食材配比与营养。