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🎚️ Homogenization Pressure

📐 计算公式

d = d₀ × (P/P₀)^(−b) × N^(−0.1)

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参考压力 P₀ (MPa)

参考粒径 d₀ (μm)

P₀ 下实测的平均粒径（D50 或 D[3,2]）

目标压力 P (MPa)

压力衰减指数 b

粒径随压力幂律衰减 d ∝ P^(−b)，典型 0.5-0.8

均质次数 N

多级/多次均质可进一步细化，按 N^(−c) 修正（c≈0.1）

经验模型：d = d₀ × (P/P₀)^(−b) × N^(−0.1)。压力越高、次数越多，粒径越小、乳液越稳定，但能耗上升。牛奶均质典型 20-40 MPa，脂肪球粒径降至 1μm 以下可防上浮分层。

📚 深度解析：均质压力与粒径关系

公式

平均粒径 d = d₀ × (P/P₀)^(−b) × N^(−0.1)（b 为粒径敏感指数，N 为均质级数）。

算例

基准 P₀=20 MPa、d₀=1.5 μm、b=0.6、单级：升至 40 MPa 时 d=1.5×(40/20)^(−0.6)≈0.99 μm，粒径下降约 34%。

⚠️ 使用说明与注意事项

📖关于「均质压力与粒径分布关系计算器」 ▼

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