凱氏定氮蛋白質含量 使用指南
氮(%) = |V₁−V₀|×c×0.014 / m ×100；蛋白質(%) = 氮% × F（F 為換算係數）。…
核心功能
- 食品蛋白質測定
- 營養標籤蛋白核算
- 飼料/穀物含氮分析
適用場景
- 食品蛋白質測定
- 營養標籤蛋白核算
- 飼料/穀物含氮分析
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 係數偏差直接放大蛋白結果，須按品類取 GB 5009.5 規定值
- 營養標籤蛋白核算
- 飼料/穀物含氮分析
常見問題
- 為何減空白？
- V₀ 校正試劑與環境氮空白，使氮量僅來自樣品，結果更準。
- F 係數選錯影響？
- 係數偏差直接放大蛋白結果，須按品類取 GB 5009.5 規定值。