選單毛利率分析 使用指南
輸入各菜品成本與售價，工具計算毛利率並依高低排序，用圖表呈現選單盈利結構，識別低毛利滯銷項，輔助餐廳調整定價、最佳化菜品組合提升整體收益。
功能說明
輸入各菜品成本與售價，工具計算毛利率並依高低排序，用圖表呈現選單盈利結構，識別低毛利滯銷項，輔助餐廳調整定價、最佳化菜品組合提升整體收益。
典型使用場景
- 在restaurant場景裡，先統一 Menu Margin 的輸入口徑，再輸出可複用結構，便於快速對賬與複核。
- 當同類任務需要批次處理時，可用該工具做第一輪標準化；結果異常時再回到人工複核環節，降低漏檢率。
- 在業務流程中，先做小樣本試算再擴充套件規模，能快速驗證引數假設是否與實際口徑一致。
算例參考
- 一體化標準化使用示例：先準備一組典型樣本並固定單位與格式，執行一次並記錄輸出；再切換到邊界樣本（含缺失項、異常值）觀察是否給出可解釋結果，以便形成可復盤的分析清單。
注意事項
本工具純前端執行，輸入內容不上傳伺服器；結果為按上述口徑得到的理論估算值。實際應用受裝置引數、測量條件與當地規範影響，請以裝置銘牌、檢測報告與現行標準為準，重大決策建議諮詢專業人士。
- 這個 restaurant 工具適合什麼階段使用？
- 適合需求澄清和第一輪評估階段；輸出可直接用於方案討論、初篩與結果複核，但關鍵決策建議結合歷史策略再確認。
- 如何減少誤用導致的偏差？
- 建議固定輸入單位、統一日期範圍，並與對照樣本比對；如出現明顯偏移，優先核查原始資料清洗規則。