均質壓力與粒徑關係 使用指南
平均粒徑 d = d₀ × (P/P₀)^(−b) × N^(−0.1)（b 為粒徑敏感指數，N 為均質級數）。…
核心功能
- 乳飲料粒度細化
- 醬體口感與穩定性調控
- 均質能耗最佳化
適用場景
- 乳飲料粒度細化
- 醬體口感與穩定性調控
- 均質能耗最佳化
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 乳飲料粒度細化
- 醬體口感與穩定性調控
- 均質能耗最佳化
常見問題
- 壓力越高越好嗎？
- 粒徑隨壓力升高而降並趨緩，過高增益有限且能耗陡增，兼顧口感與成本選 15–40 MPa。
- 多級均質作用？
- 級數 N 增大會進一步細化並收窄分佈，但提升有限、裝置與投資增加。