辣椒辣度換算（斯科維爾） 使用指南
SHU ≈ 辣椒素含量(ppm) × 15；1 mg/g = 1000 ppm。…
核心功能
- 食譜辣度標註
- 常見辣椒等級比較
- 辣度批次縮放
適用場景
- 食譜辣度標註
- 常見辣椒等級比較
- 辣度批次縮放
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 食譜辣度標註
- 常見辣椒等級比較
- 辣度批次縮放
常見問題
- SHU 是什麼？
- 斯科維爾指數是稀釋到嘗不出辣味所需的糖水倍數，數值越大越辣。
- 與 mg 辣椒素如何換算？
- 經驗上 SHU ≈ 辣椒素 ppm × 15；不同辣椒素組成會使近似值有偏差。