菌落總數平板計數 使用指南
按 GB 4789.2，取 30–300 菌落平板，CFU/g(mL) = 同稀釋度兩板均值 ÷(稀釋度 × 接種量)；超出範圍用次稀釋度或加權公式。…
核心功能
- 食品微生物衛生評價
- 出廠/抽檢菌落總數
- 冷鏈與貨架期監控
適用場景
- 食品微生物衛生評價
- 出廠/抽檢菌落總數
- 冷鏈與貨架期監控
使用步驟
- 公式
- 算例
實用技巧
- 此區間計數誤差最小；<30 或 >300 統計偏差大，應取相鄰稀釋度重算
- 出廠/抽檢菌落總數
- 冷鏈與貨架期監控
常見問題
- 為什麼限定 30–300？
- 此區間計數誤差最小；<30 或 >300 統計偏差大，應取相鄰稀釋度重算。
- 菌落總數代表致病嗎？
- 不直接代表致病菌，是衛生指示菌；過高提示加工/儲運汙染風險。