凯氏定氮蛋白质含量 使用指南
氮(%) = |V₁−V₀|×c×0.014 / m ×100；蛋白质(%) = 氮% × F（F 为换算系数）。…
核心功能
- 食品蛋白质测定
- 营养标签蛋白核算
- 饲料/谷物含氮分析
适用场景
- 食品蛋白质测定
- 营养标签蛋白核算
- 饲料/谷物含氮分析
使用步骤
- 公式
- 算例
实用技巧
- 系数偏差直接放大蛋白结果，须按品类取 GB 5009.5 规定值
- 营养标签蛋白核算
- 饲料/谷物含氮分析
常见问题
- 为何减空白？
- V₀ 校正试剂与环境氮空白，使氮量仅来自样品，结果更准。
- F 系数选错影响？
- 系数偏差直接放大蛋白结果，须按品类取 GB 5009.5 规定值。