亚硝酸盐比色法测定 使用指南
按 GB 5009.33，标准曲线 c=(A−截距)/斜率（A 为吸光度）；结合取样/测试体积换算样品中亚硝酸盐含量。…
核心功能
- 肉制品亚硝酸盐检测
- 盐酸萘乙二胺比色定量
- 限量合规判定
适用场景
- 肉制品亚硝酸盐检测
- 盐酸萘乙二胺比色定量
- 限量合规判定
使用步骤
- 公式
- 算例
实用技巧
- 肉制品护色抑菌，但过量生成亚硝胺致癌，须严控并标加入量
- 盐酸萘乙二胺比色定量
- 限量合规判定
常见问题
- 为什么测亚硝酸盐？
- 肉制品护色抑菌，但过量生成亚硝胺致癌，须严控并标加入量。
- 限量多少？
- 熟肉制品亚硝酸盐残留≤30 mg/kg（以 NaNO₂计），西式火腿等更严，按 GB 2760。