菌落总数平板计数 使用指南
按 GB 4789.2，取 30–300 菌落平板，CFU/g(mL) = 同稀释度两板均值 ÷(稀释度 × 接种量)；超出范围用次稀释度或加权公式。…
核心功能
- 食品微生物卫生评价
- 出厂/抽检菌落总数
- 冷链与货架期监控
适用场景
- 食品微生物卫生评价
- 出厂/抽检菌落总数
- 冷链与货架期监控
使用步骤
- 公式
- 算例
实用技巧
- 此区间计数误差最小；<30 或 >300 统计偏差大，应取相邻稀释度重算
- 出厂/抽检菌落总数
- 冷链与货架期监控
常见问题
- 为什么限定 30–300？
- 此区间计数误差最小；<30 或 >300 统计偏差大，应取相邻稀释度重算。
- 菌落总数代表致病吗？
- 不直接代表致病菌，是卫生指示菌；过高提示加工/储运污染风险。