过敏原交叉污染风险评分 使用指南
8 项因子（过敏原类型/设备共用/清洁验证/切换间隔/形态/添加量/空气传播/包装隔离）各 0–5 分，满分 40；≤8 低风险、≤16 中低风险、≤24 中风险、>24 高风险。…
核心功能
- 共线生产过敏原管控
- 清洁验证与切换评估
- 标签「可能含有」判定
适用场景
- 共线生产过敏原管控
- 清洁验证与切换评估
- 标签「可能含有」判定
使用步骤
- 评分规则
- 算例
实用技巧
- 当共线且无法完全排除微量交叉污染（中风险以上）时，依法规建议标注致敏提示
- 高致敏原（花生/坚果/乳/蛋）专用线或末道生产可降至低风险，避免交叉
- 标签「可能含有」判定
常见问题
- 何时标「可能含有」？
- 当共线且无法完全排除微量交叉污染（中风险以上）时，依法规建议标注致敏提示。
- 设备专用最稳妥？
- 是。高致敏原（花生/坚果/乳/蛋）专用线或末道生产可降至低风险，避免交叉。