食材安全庫存預警

📚 深度解析：食材安全庫存與 EOQ

💡 常見使用場景

• 按日均/最大用量與到貨提前期算安全庫存與再訂貨點，避免斷貨或積壓。
• 用 EOQ 求經濟訂貨批次與訂貨間隔，在訂貨成本與持有成本之間取平衡。
• 錄入當前庫存後自動判斷狀態：低於安全庫存、已達再訂貨點或庫存充足。

❓ 常見問題（FAQ）

安全庫存為什麼用"最大"減"平均"？

安全庫存要覆蓋"用量比平時高、到貨比平時慢"同時發生的最壞情況，因此用 最大日耗×最長提前期 減 日均×平均提前期。若兩者差異小，說明供應與需求都穩定，安全庫存自然就低。

EOQ 的結果一定最優嗎？

EOQ 假設需求恆定、單價不變且不允許缺貨。生鮮食材有保質期與價格波動，應把 EOQ 當作參考批次，再結合保質期與最小起訂量調整。