烘焙百分比換算 使用指南
烘焙配方用"烘焙百分比"：麪粉=100%，其餘配料按佔麪粉重量比表示。輸入麪粉重量與各配料百分比，得到實際克數；或反向由克數算百分比。本地計算。
核心功能
- 以麪粉 100% 為基準
- 輸入百分比得實際克數
- 反向由克數算百分比
- 支持多配料
適用場景
- 縮放配方產量
- 統一不同配方比例
- 按手頭面粉量配其他料
使用步驟
- 輸入麪粉重量(基準 100%)
- 輸入水/糖/酵母等百分比
- 查看各配料實際克數
實用技巧
- 麪粉永遠是 100%
- 液體總量常 60–75% 為宜
- 百分比相加可判斷配方乾濕
常見問題
- 為什麼麪粉是 100%？
- 它是配方基準，其他配料都相對它表達，便於等比重算。
- 能給個例子嗎？
- 麪粉 500g、水 70%，則水=350g；酵母 2%→10g。