五味所入

酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。药物之味与脏腑有特定的亲和关系。

五味所走

酸走筋（多食癃）、苦走骨（多食呕）、甘走肉（多食悗）、辛走气（多食洞）、咸走血（多食渴）。

五味的功效趋向

辛散：发散、行气、行血

酸收：收敛、固涩

甘补：补益、和中、缓急

苦泄：清泄、燥湿、降逆

咸软：软坚散结、泻下

五味所伤

酸伤筋（过酸则肝气偏亢）、苦伤气（过苦则心气内耗）、甘伤肉（过甘则脾气壅滞）、辛伤皮毛（过辛则肺气耗散）、咸伤血（过咸则肾水泛滥）。

五味所禁

肝病禁辛（辛散伤肝阴）、心病禁咸（咸软伤心血）、脾病禁酸（酸收碍脾运）、肺病禁苦（苦泄伤肺气）、肾病禁甘（甘缓碍肾气）。