食材安全库存预警

📚 深度解析：食材安全库存与 EOQ

💡 常见使用场景

• 按日均/最大用量与到货提前期算安全库存与再订货点，避免断货或积压。
• 用 EOQ 求经济订货批量与订货间隔，在订货成本与持有成本之间取平衡。
• 录入当前库存后自动判断状态：低于安全库存、已达再订货点或库存充足。

❓ 常见问题（FAQ）

安全库存为什么用"最大"减"平均"？

安全库存要覆盖"用量比平时高、到货比平时慢"同时发生的最坏情况，因此用 最大日耗×最长提前期 减 日均×平均提前期。若两者差异小，说明供应与需求都稳定，安全库存自然就低。

EOQ 的结果一定最优吗？

EOQ 假设需求恒定、单价不变且不允许缺货。生鲜食材有保质期与价格波动，应把 EOQ 当作参考批量，再结合保质期与最小起订量调整。