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Oil Absorption Estimator

📐 工作原理与说明

Key formulas: 1 + max(0, (time - baseTime) ÷ baseTime) × 0.2; (f.baseCal × weight ÷ 100) + oilCal; 1 + (tempDiff ÷ 50) × 0.3

食材重量 (g)

油炸时间 (分钟)

油温 (°C)

食材	基础吸油率	最佳油温	建议时间	热量增幅
土豆(薯条)	12-18%	170-190°C	3-5分钟	高
鸡肉(炸鸡)	6-12%	170-180°C	8-15分钟	中
鱼(炸鱼)	8-12%	170-180°C	5-8分钟	中
豆腐	10-15%	160-180°C	3-6分钟	高
面糊类(天妇罗)	15-25%	170-190°C	2-4分钟	极高
春卷/饺子	12-20%	160-180°C	4-8分钟	高
洋葱圈	10-18%	170-190°C	2-4分钟	高
虾(天妇罗)	8-15%	170-180°C	2-3分钟	中

ℹ️ 使用说明 ▼

油炸食品吸油率受食材类型、含水量、油温、油炸时间和面糊厚度等多种因素影响。本工具根据内置经验数据提供估算值。

如何减少油炸食品吸油？

1) 控制油温在最佳范围 2) 炸好后放在吸油纸上沥油 3) 不要一次放太多食材 4) 食材表面沥干水分后再炸

📚 深度解析：油炸食品吸油率估算

公式

吸油量 ≈ 食材重 × 吸油率（经验5%–25%）；热量增加 ≈ 吸油量 × 9 kcal/g（油约9 kcal/g）。

算例

土豆200 g、吸油率15% → 吸油30 g，热量增加约 30 × 9 = 270 kcal。

⚠️ 使用说明与注意事项

📖关于「油炸食品吸油率估算」 ▼

油炸食品吸油率估算是一款日常生活领域的在线工具。日常生活工具，贴近生活，实用便捷。