烘焙百分比换算 使用指南
烘焙配方用"烘焙百分比"：面粉=100%，其余配料按占面粉重量比表示。输入面粉重量与各配料百分比，得到实际克数；或反向由克数算百分比。本地计算。
核心功能
- 以面粉 100% 为基准
- 输入百分比得实际克数
- 反向由克数算百分比
- 支持多配料
适用场景
- 缩放配方产量
- 统一不同配方比例
- 按手头面粉量配其他料
使用步骤
- 输入面粉重量(基准 100%)
- 输入水/糖/酵母等百分比
- 查看各配料实际克数
实用技巧
- 面粉永远是 100%
- 液体总量常 60–75% 为宜
- 百分比相加可判断配方干湿
常见问题
- 为什么面粉是 100%？
- 它是配方基准，其他配料都相对它表达，便于等比重算。
- 能给个例子吗？
- 面粉 500g、水 70%，则水=350g；酵母 2%→10g。